L’alimentation est à la fois un sujet qui concerne la vie des studios et la sphère personnelle des collaborateur·ices. Dans les deux cas, son poids en émission de gaz à effet de serre pèse lourd dans les bilans carbone.
Les premiers bilans carbons réalisés par des studios d’animation montrent que l’alimentation des collaborateur·ices représentent entre un quart et un tiers des émissions de gaz à effet de serre de l’entreprise. A l’échelle d’un individu, c’est environ 25% de ses émissions annuelles.
L’empreinte carbone d’un repas dépend essentiellement de sa composition. Un repas à base de bœuf peut avoir une incidence 10 fois supérieure à un repas végétarien. Il peut aussi jouer un rôle sur la santé et le pouvoir d’achat.
Accompagner ses collaborateur·ices vers une alimentation plus durable, locale et de saison, permet de répondre à ces différents enjeux tout en créant des moments de convivialité au travail.
Un atelier pour quoi faire ?
Pour vos collaborateur·ices :
- se réapproprier la manière de préparer ses repas pour le travail et en dehors ;
- apprendre à cuisiner des plats de saison et plus durables ;
- réaliser des économies et manger de manière saine.
Pour votre studio :
- proposer un moment ludique et convivial à vos collaborateur·ices ;
- participer à la décarbonation de la restauration pour votre bilan carbone ;
- valoriser l’action dans votre communication d’entreprise et stratégie RSE.
Comment cela fonctionne ?
L’association l’Atelier du Placard se déplace dans votre studio aux heures du repas. Durant 2 sessions de 1 heure environ, le ou la cuisinier·ère accompagne un groupe de collaborateur·ices dans la préparation d’un repas durable, local et de saison. Le ou la cuisinier·ère leur enseigne les astuces et les bienfaits d’une alimentation plus durable. Le repas préparé est ensuite dégusté par les participant.es de l’atelier et ils et elles repartent avec la recette pour la reproduire chez eux.
Pour qui et pour combien de personnes :
L’atelier s’adresse à tout.es les collaborateur·rices sans prérequis de niveau de connaissance culinaire. Il est ouvert à une douzaine de personnes par cuisinier·ère et à raison de 2 sessions à la suite. Une participation de 10€ peut être demandées aux personnes pour s’assurer de leur participations et contribuer aux coûts des denrées alimentaires et l’organisation.
De quoi l’association à besoin :
Pour réaliser l’atelier, l’association a besoin d’un espace de cuisine pouvant accueillir le nombre de participant·es désiré et d’un point d’eau. Si vous n’avez pas d’espace adéquate, l’atelier peut être organisé dans un lieu neutre sur Angoulême (exemple : le Bistro de la Cité rue de Cognac), ou bien être accueilli dans un studio disposant de l’espace suffisant.
Qui réalise les ateliers ?
L’Atelier du Placard est notre partenaire sélectionné pour réaliser cet atelier. Le collectif regroupe des professionnel·les qui collaborent en toute convivialité pour proposer et développer des activités autour des aliments. Ils s’attachent à diffuser les messages de santé publique et de comportement écoresponsable.
Tarification et contact
Les ateliers sont ouverts aux studios et écoles adhérents ou non à la BoCAJ :
| TAILLE ET LIEU ATELIER | TARIFICATION |
| Pour 1 cuisinier·ère et 2 sessions de ~12 participant.es | A partir de 390€* |
| Pour 2 cuisinier·ères et 4 sessions de ~12 participant.es | A partir de 790€* |
| Option atelier hors studio dans un lieu neutre | +250€** |
*Hors coût de matières premières estimés entre 5€ à 10€ par repas.
**A diviser par le nombre de studios participants à l’atelier.
Il est recommandé de demander une contribution aux salarié.es de 10€ afin de sécuriser leur venue, ainsi que pour participer aux frais des denrées alimentaires et d’organisation.
Vous souhaitez en savoir plus sur l’Atelier Agir sur l’Alimentation ? Contactez nous pour organiser un temps d’échange. La BoCAJ vous aidera à personnaliser et mettre en place les ateliers en coordination avec l’Atelier du Placard.
